Калькулятор - это специалист, который на основе рецептур, закупочных цен и торговых наценок рассчитывает себестоимость или цену произведенной единицы продукции или выполненных работ (ремонт, перевозка груза и т.д.), реализуемой в предприятиях общественного питания. Калькулятор должен выполнять свои служебные обязанности в строгом соответствии с документами, определяющими порядок реализации готовой продукции в организациях общественного питания.
Калькулятор определяет по заявкам шеф-повара количество продуктов, необходимых для приготовления различных блюд, напитков, полуфабрикатов, кондитерских и кулинарных изделий. После этого полученные данные вносятся в специальные калькуляционные карточки. Эти карточки регистрируются по установленной форме и обновляются по мере изменения рыночных и отпускных цен. Кроме того, калькулятор выписывает ярлыки цен материально ответственным лицам, ведет оперативный учет приготовленной для продажи продукции, принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей, в составлении меню и винной карты.
[ Соискателю: работа Киев, работа Симферополь, работа Сумы, работа Тернополь, работа Ужгород ]
Cпецифика работы калькулятором:
Профессию калькулятора выбирают обычно женщины.
Калькулятору необходимо знать:
- Особенности выхода готовых продуктов при холодной и тепловой обработке мяса, рыбы, овощей, фруктов и напитков разных сортов и видов;
- Правила пользования сборниками рецептов блюд и кулинарных изделий;
- Правила образования торговых наценок;
- Нормы раскладки готовой продукции.
Работа для калькулятора:
- Предприятия массового производства;
- Сфера общественного питания (рестораны, буфеты, кафе, бары, кулинарии, столовые).
Личные качества калькулятора:
- Склонность к ведению расчетов и учетной документации;
- Пунктуальность;
- Интерес к кулинарии;
- Точность;
- Аккуратность.
Зарплата и перспективы профессии калькулятора:
Калькулятор зарабатывает в среднем 300-700 USD в месяц и более.
Профильное образование калькулятора:
Чтобы овладеть профессией калькулятора достаточно пройти профессиональные курсы: "Бухгалтер-калькулятор", "Технолог-калькулятор".
[ Работодателю: резюме в Киеве, резюме в Луганске, резюме в Кривом Роге, резюме в Крыму, резюме в Кременчуге ]
Поиск вакансий
{module HR-специалисты, рекрутеры, кадровики}
Информация для соискателя (тех, кто ищет работу): Разместите резюме, чтобы работодатель смог найти Вас: добавить резюме без регистрации | разместить резюме | оставить резюме бесплатно и без регистрации
Работодателю на заметку: Чтобы повысить эффективность поиска кандидатов, которые отвечают требованиям вакансии, обязательно разместите вакансию: добавить вакансию бесплатно и без регистрации | разместить вакансию бесплатно | создать вакансию без регистрации и просматривайте резюме.