Винодел – специалист, занимающийся созданием рецептур вин и коньяков.
Виноделы занимаются всем, что связано с производством вина: технологией его созревания и сбора винограда, выведением новых видов и купажом сортов, поиском почвы под плантации, дегустацией. Они придумывают состав напитков и следят за соблюдением технологии.
[ Соискателю: работа в Запорожье, работа в Ивано-Франковске, работа в Кировограде ]
Винодел, по классификатору профессий, - это технолог виноделия и бродильных производств. Эти специалисты работают на винодельческих заводах, контролируют соблюдение рецептур и температурный режим в помещении, следят за конвейерами по розливу вина.
Cпецифика работы виноделом:
Специалисты утверждают, что настоящий винодел помнит вкусы всех спиртов и всех сортов ягод, с которыми ему приходилось работать. Работу над составом будущего напитка он начинает в уме. Это творческий процесс, который требует не только многих знаний и опыта, но и вдохновения.
В профессии винодела пришедшие со времен Средневековья традиции остаются незыблемыми: виноград для сотерна собирают по ягоде в десять — пятнадцать приемов, настоящее шампанское бродит в отдельных, вручную вращаемых бутылках, а лучшие вина по-прежнему выдерживают в дубовых бочках.
Виды деятельности винодела:
- Сельскохозяйственные работы;
- Обеспечение технологического процесса производства;
- Купажирование, разработка новых марок вин;
- Оценка качества виноматериалов и готовых продуктов.
Работа для винодела:
- Винзаводы и комбинаты;
- Частные виноградарские хозяйства;
- Научно-исследовательские институты виноградарства и виноделия;
- Фирмы и компании, торгующие алкоголем.
Личные качества винодела:
- Аналитический склад ума;
- Целеустремленность;
- Аккуратность;
- Внимательность;
- Чистоплотность.
Профессиональные навыки винодела:
- Знание основных норм винодельческого дела;
- Выведение новых сортов винограда;
- Обеспечение виноградных плантаций;
- Купажирование;
- Наладка технологии производства с учетом особенностей местности и вырабатываемого продукта;
- Определение качества готового продукта;
- Создание новых марок вин, коньяков и другой алкогольной продукции.
Зарплата и перспективы профессии винодела:
Заработная плата специалиста зависит от его опыта работы, величины и места расположения предприятия. Начинающий работник, работающий на должности купажиста, зарабатывает в среднем 450 USD в месяц. По мере профессионального и карьерного роста, увеличивается и доход. Например, старший технолог смены получает зарплату в среднем 650-1000 USD в месяц.
[ Работодателю: резюме Ужгород, резюме Харьков, резюме Херсон ]
Профильное образование винодела:
Высшее. Специальность "Технология бродильных производств и виноделие".
Поиск вакансий
{module HR-специалисты, рекрутеры, кадровики}
Информация для соискателя (тех, кто ищет работу): Разместите резюме, чтобы работодатель смог найти Вас: опубликовать резюме бесплатно | оставить резюме бесплатно и без регистрации
Работодателю на заметку: Чтобы повысить эффективность поиска кандидатов, которые отвечают требованиям вакансии, обязательно разместите вакансию: опубликовать вакансию бесплатно | оставить вакансию бесплатно и без регистрации и просматривайте резюме.