Ресторатор — создатель, владелец ресторана (сети ресторанов), предприниматель, который разрабатывает концепцию ресторана и реализует ее в создании своего заведения или проекта ресторана по заказу.
В ресторанных компаниях ресторатор может также занимать одну из руководящих должностей, относящуюся к категории топ-менеджмента, высшего руководства предприятия (например, директор по маркетингу).
[ Соискателю: работа в Полтаве, работа в Ровно, работа в Севастополе ]
Рестораторы ведут дела нередко не в одном, а в нескольких ресторанах. Главная задача ресторатора - сделать ресторан доходным. Эти специалисты решают все организационные вопросы от набора персонала до заключения договоров на поставку продуктов.
Cпецифика работы ресторатором:
Плюсы профессии:
- Возможность сделать быструю карьеру, попасть в элиту ресторанного бизнеса;
- Частая смена впечатлений, ежедневные встречи с новыми людьми;
- Возможность реализовать талант финансиста, руководителя и творца в рамках одной профессии.
Минусы профессии:
- Ненормированный (иногда чуть ли не круглосуточный) рабочий день;
- Постоянное нервное напряжение;
- Серьезная моральная, а порой и материальная ответственность;
- Необходимо держать в голове много информации и всюду успевать.
Работа для ресторатора:
Рестораны, бары, кафе, фаст-фуды и т.д..
Личные качества ресторатора:
Ресторатор должен быть личностью творческой, умеющей заинтересовать и удивить. Главное для этого специалиста - уметь привлечь посетителей в ресторан.
Зарплата и перспективы профессии ресторатора:
Как показывает практика, рядовой официант со временем может стать управляющим ресторана. Многие специалисты считают, что пройти все ступеньки карьерной лестницы в этом бизнесе будущему ресторатору просто необходимо.
Если есть внутренний потенциал и желание работать – то сделать карьеру в этом бизнесе можно достаточно быстро. Особенно перспективна работа в сетевых компаниях, где постоянно требуются грамотные управляющие. Такие компании, как правило, взращивают специалистов сами, а не берут со стороны.
[ Работодателю: резюме Луганск, резюме Луцк, резюме Львов ]
Если будущий ресторатор начинает карьеру с должности официанта, то карьерная лестница выглядит таким образом: официант (зарплата от 200-300 USD, с чаевыми - 800-1000 USD и больше), метрдотель, менеджер зала, администратор, контролирующий работу официантов (600-800 USD).
Стать менеджером-управленцем «в чистом виде» можно после нескольких лет работы в сфере гостеприимства (при наличии диплома о специальном образовании). Зарплаты рестораторов от 800 USD до 3000 USD и выше, в зависимости от известности ресторана, сложности бизнеса, размеров заведения.
Поиск вакансий
{module HR-специалисты, рекрутеры, кадровики}
Информация для соискателя (тех, кто ищет работу): Разместите резюме, чтобы работодатель смог найти Вас: сохранить резюме бесплатно | создать резюме бесплатно и без регистрации
Работодателю на заметку: Чтобы повысить эффективность поиска кандидатов, которые отвечают требованиям вакансии, обязательно разместите вакансию: сохранить вакансию бесплатно | создать вакансию бесплатно и без регистрации и просматривайте резюме.