Шеф-повар - специалист, который создаёт, подбирает и совершенствует рецепты редких блюд. Эта профессия - настоящее искусство. Неважно создаёт ли шеф-повар кулинарные шедевры или же готовит простую, но от этого не менее вкусную пищу, главное чтобы он любил свою работу!
Во многих предприятиях общественного питания в обязанности шеф-повара дополнительно входит сервировка, организация банкетов и руководтство производством. Он – повар, администратор и завхоз в одном лице, отвечающий за закупку продуктов, технологию приготовления блюд и работу рядовых поваров и официантов.
[ Соискателю: работа в Симферополе, работа в Сумах, работа в Тернополе ]
Cпецифика работы шеф-поваром:
На позиции шеф-повара запрещено работать людям с заболеваниями органов пищеварения, болезнями кожи (даже незначительными). Проверки проводятся достаточно часто – почти каждые три месяца.
Шеф-повар обязан придерживаться некоторых правил:
- Не должен курить: сигаретный дым притупляет чувствительность вкусовых рецепторов.
- Нельзя употреблять алкогольные напитки. Даже глоток пива искажает вкус блюда.
Плюсы профессии:
- Высокая заработная плата;
- Хорошие перспективы профессионального роста.
Минусы профессии:
- Нередко приходится работать в вечернее и ночное время;
- Работа повара физически тяжелая.
Работа для шеф-повара:
Предприятия общественного питания (рестораны, столовые, кафе и т.д.).
Зарплата и перспективы профессии шеф-повара:
В известных заведениях начинающий повар получает немного (в среднем 800 USD). Зато работа здесь считается престижной. В обычных заведениях начинающий специалист зарабатывает 700-2000 USD. Однако профессиналы советуют молодым шеф-поварам при трудоустройстве больше ориентироваться на уровень престижности заведения и не смотреть на зарплату.
Секреты профессии лучше изучать, работая подмастерьем у известного шеф-повара. Возможностей дополнительного заработка у поваров немного. Фуршеты, банкеты, свадьбы, презентации иногда приносят небольшой доход поварам, но чаще приходиться работать бесплатно. В некоторых заведениях около 30% от праздничных застолий уже включены в зарплату шеф-поварам и персоналу. Во многих заведениях оплату получает шеф, а потом самостоятельно распределяет заработок между су-шефами и поварами (самая распространенная система).
[ Работодателю: резюме Кременчуг, резюме Крым, резюме Кривой Рог ]
Неоспоримое достоинство профессии шеф-повара - взлёт по карьерной лестнице может быть молниеносным!
Профильное образование шеф-повара:
Чтобы стать шеф-поваром, достаточно получить средне-профессиональное образование на краткосрочных курсах или в колледже.
Поиск вакансий
{module HR-специалисты, рекрутеры, кадровики}
Информация для соискателя (тех, кто ищет работу): Разместите резюме, чтобы работодатель смог найти Вас: создать резюме бесплатно | создать резюме бесплатно и без регистрации
Работодателю на заметку: Чтобы повысить эффективность поиска кандидатов, которые отвечают требованиям вакансии, обязательно разместите вакансию: создать вакансию бесплатно | создать вакансию бесплатно и без регистрации и просматривайте резюме.